Bestes Fleisch aus eigener Landwirtschaft deutschlandweite Lieferung beste Qualität direkt vom Erzeuger

Rindfleisch, Wildfleisch und Shropshire-Lammfleisch

aus eigener Landwirtschaft und vom Jäger vor Ort

deutschlandweite Lieferung
beste Qualität
direkt vom Erzeuger

Durch unsere ganzjährige Weidehaltung unserer Gallowayrinder und Shropshire Schafe bieten wir Ihnen bestes Fleisch aus eigener Landwirtschaft. Das Wild stammt aus unserem Jagdrevier und Jägern vor Ort. Wir schlachten und erlegen die Tiere erst wenn sie komplett verkauft sind – so ist Frische und beste Qualität gewährleistet.

Vom Galloway-Rind

Vom Shropshire-Schaf

Vom Reh & Wildschwein


Was ist #zudirnachhause

Dein Online-Metzger

#zudirnachhause ist Dein Online-Metzger vom Rinderwirt in Sigmaringendorf. Hier kannst Du gezielt bestes Fleisch von Weidetieren oder Wild aus unserer nächsten Umgebung für Deine Küche zu Hause kaufen. #zudirnachhause ist die perfekte Ergänzung zu unserem Restaurant „Beim Rinderwirt“. Alle Tiere kommen von unseren Weiden, aus unserem Jagdrevier oder von Partnern, die wir bestens kennen. Wir setzen auf Lokalität, Bodenständigkeit und Naturverbundenheit. Nicht auf Gütesiegel oder professionelles Verbandsmarketing.

Gutes Fleisch aus natürlicher Haltung

Was uns wichtig ist

Bei uns bekommst Du ein äußerst hochwertiges Naturprodukt. Wir wollen sowohl für unsere Gäste „Beim Rinderwirt“ als auch für unsere Kunden beim Online-Metzger #zudirnachhause ein Angebot an gutem Fleisch aus natürlicher Haltung machen. Wir wollen nur das verkaufen, was wir zu 100% kennen. Wir und unsere Partner sind allesamt bodenständig und naturverbunden. Wir zeigen Respekt zu all unseren Tieren, die wir nur Ihres Fleisches wegen töten. Von unserem wertvollen Fleisch wird nichts verschwendet oder gar weggeworfen. Wir schlachten erst, wenn das Tier komplett vermarktet ist. Wir setzen auf echte Nachhaltigkeit, sowohl auf der Weide als auch im Jagdrevier. Lokalität bei Erzeugung und Verarbeitung sind unser Markenzeichen.


Für qualitätsbewusste Menschen

Respekt zum Tier und zur Natur

Unsere Zielgruppe sind qualitäts- und umweltbewusste Menschen mit Verständnis für Bodenständigkeit und natürliche Landnutzung. Wir erzeugen bestes Fleisch für Menschen, die Respekt zum Tier und zur Natur haben. Menschen, die wollen, dass die Tiere möglichst glücklich auf unseren Weiden oder der freien Wildbahn leben und auch bei Ihrem Weg zum Metzger oder bei Ihrer Erlegung auf der Jagd wenig Stress haben, sind bei uns genau richtig. Natürliche Ernährung der Tiere, Lokalität bei Erzeugung und Verarbeitung, konsequente Kühlkette durch kurze Wege und natürlicher Genuss sind Dir wichtig. Dafür bist Du auch bereit etwas mehr zu bezahlen als beim Discounter. Gutes hatte schon immer seinen Preis.


Familienbetrieb in 4. Generation

Wer ist #zudirnachhause

Gerd und Marlies aus Sigmaringendorf, gelegen an der Oberen Donau, am Rande der Schwäbischen Alb, betreiben den Gastronomiebetrieb „Beim Rinderwirt“ und den Online-Metzger #zudirnachhause als klassischen Familienbetrieb. Wir lieben die Tiere auf der Weide und in der freien Wildbahn. Wir sind sehr glücklich auf dem Land leben und arbeiten zu dürfen. Eine frische, natürliche und gesunde Ernährung ist für uns etwas sehr Wertvolles. Wir sind keine Romantiker, Nachhaltigkeit und Respekt vor der Schöpfung bedeutet uns jedoch viel. Eine bodenständige und natürliche Landnutzung erachten wir als sinnvoll, schützenswert und zukunftsfähig. Wir essen nicht nur, aber immer sehr gerne, ein gutes Stück Fleisch von dem wir wissen, woher es kommt. Das wollen wir auch unseren Gästen „Beim Rinderwirt“ und beim Online-Metzger #zudirnachhause anbieten. Unterstützt werden wir dabei von unseren lokalen Partnern und Kollegen, die allesamt so ticken wie wir.


Familienbetrieb

Was zeichnet unser Weidefleisch aus

Egal ob Galloway Rinder oder Shropshire Schafe. Wir und unsere Partner machen ausschließlich extensive Weidehaltung, ergänzt durch Offenstallhaltung mit Strohbett über die Wintermonate. Ab dem Frühjahr ernähren sich unsere Tiere ausschließlich von Kräutern und Gräsern auf den Weiden. Im Winter werden sie mit Heu von eigenen Weiden oder von lokalen, bodenständigen Bauern gefüttert. Wir verzichten vollständig auf Dünger und Pflanzenschutzmittel auf unseren Weiden. Ein Großteil unserer Weideflächen sind ökologisch sehr wertvolle Streuobstwiesen mit altem Baumbestand. Wir betreiben ausschließlich Muttertierhaltung im Herdenverband. Die Kälber und Lämmer wachsen immer mit Ihren Müttern auf. Sie werden so lange natürlich gesäugt, wie es die Muttertiere zulassen. Alle unsere Tiere können sich rund um die Uhr frei auf den Weideflächen bewegen. So wächst langsam und artgerecht bestes Galloway Rindfleisch und Shropshire Lammfleisch heran. Dies ist unser Garant für hohe Fleischqualität. Unsere Tiere kennen keine Sojaprodukte oder sonstiges Kraftfutter zur schnellen Mast. Wir und unsere Partner legen keinen Wert auf die diversen Gütesiegel der einschlägigen Verbände. Wir setzen einzig auf unsere extensiven Weideflächen, die Gesundheit und Robustheit unserer Tiere sowie kurze Verarbeitungswege.